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2022年12月25日星期日

生酮飲食

生酮飲食

——维基百科

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9F%E9%85%AE%E9%A3%B2%E9%A3%9F



生酮飲食(英語:ketogenic diet)字面意思是“會產生酮體的飲食”,其為一種高脂肪,充足蛋白質,極低碳水化合物飲食[1]。這種飲食的特色是讓食物嚴重缺乏碳水化合物,強迫身體燃燒脂肪而非碳水化合物,進而產生酮體;醫學上主要在用於治療難以控制(難治)的兒童癲癇

通常,食物中的碳水化合物會轉化為葡萄糖,才在體內運輸,而葡萄糖是大腦的重要能量;然而,如果飲食中只有很少量的碳水化合物,肝臟會將脂肪轉化為脂肪酸酮體,酮體能進入大腦並取代葡萄糖作為能量來源。血中酮體濃度升高,稱為酮症,會降低癲癇發作的頻率[2]。約有半數患有癲癇的兒童和年輕人試過某種形式的生酮飲食,發現癲癇發作次數至少減半,且即使停止生酮飲食,效果仍可持續[3]。一些證據顯示,患有癲癇的成年人可能受益於這樣的飲食,且使用較寬鬆的方案(如:改良的阿特金斯飲食)效果相近[2]。可能的副作用包括便秘高膽固醇、生長減緩、酸中毒腎結石[4]

原來兒童癲癇使用的治療性飲食,只提供足夠的蛋白質供身體生長和修復,維持(與年齡和身高相對應的)體重需要的充足熱量。典型的治療性生酮飲食是1920年代發展來治療兒童癲癇,並在接下來的十年被廣泛應用,但在有效的抗癲癇藥物問世後,受歡迎程度日漸下降。這種典型生酮飲食的「脂肪」與「蛋白質和碳水化合物組合」重量比是 4:1。[5]為了達到這個比例,飲食需避免高碳水化合物食物,如:澱粉類蔬果、麵包、麵、穀物和糖,同時增加高脂食物(如:堅果、奶油和黃油)的攝取[2]。多數膳食脂肪由長鏈甘油三酯(long-chain triglycerides,LCT)分子組成。然而,由較短碳鏈脂肪酸組成的中鏈甘油三酯(medium-chain triglycerides,MCT)比 LCT,生酮能力更好。MCT 生酮飲食是典型版的變型,使用富含 MCT 的椰子油,大約提供一半的總熱量。這種變型飲食需要的總脂肪較少,可以食用的碳水化合物和蛋白質比例較高,因此允許的食物選擇更多[6][7]

1990年代中期,好萊塢製片人吉姆·亞伯拉罕(Jim Abrahams)創立查理基金會(Charlie Foundation)推廣生酮飲食。他的兒子患有嚴重癲癇症,但使用飲食療法後控制良好。宣傳出現在〈日界線(美國NBC電視節目)〉和〈…先求無害〉(1997),由梅麗·史翠普主演的電視電影。這個基金會贊助一項多中心研究,結果在 1996 年發布,標示著飲食重新得到科學界的關注[2]

研究還探索了生酮飲食對許多其他神經疾病的可能療效,其中包括:阿茲海默症肌萎缩性脊髓侧索硬化症自閉症腦癌頭痛神經損傷疼痛帕金森氏症睡眠障礙[8]


链接:

什么是「生酮饮食」?为什么会出现「生酮饮食」这种饮食疗法?

https://www.zhihu.com/question/338134502/answer/2473149907


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